奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
?—1664清初将领。镶黄旗人。钮祜禄氏。初授牛录额真。天聪六年(1632)，从太宗征明入大同。崇德三年(1638)，随贝勒岳讬伐明，先行。领兵越燕京(今北京)，趋山东，沿途败明太监高起潜兵。升噶布什
见“巴尔达齐”(414页)。
晋元康八年(298)，在陕西马兰羌、卢水胡起义的影响下，汶山郡兴乐县(四川松潘北)黄石羌、北地卢水胡人成豚坚、安角、成明石等，因与广柔(四川汶山西南)、平康(松潘西南)、文降(汶江)、紫利羌有仇，遂与
①(?—1851)清朝将领。满洲镶黄旗人。莫勒哲哷氏。初黑龙江驻防，道光六年(1826)，以骁骑校随钦差大臣长龄出师回疆。次年，复阿瓦巴特，赏戴花翎。十年，率兵至安集延防守。二十一年(1841)，坐失
壮语音译。亦称“总方”。旧时广西左、右江流域壮族土官家奴的头目。通常自※“郎包”(家奴)中提升。职责为：替土官送信、催派夫役、统管家丁等。其人身仍属土官所有，除受田耕作，收获归己外，亦奉命传讯或捕捉人
?—1444明沙州卫首领。永乐二年(1404)，率众内附，任卫指挥使。八年(1410)，迁指挥佥事。旋掌卫事，朝贡不绝。二十二年(1424)，以瓦剌贤义王太平贡使中途为盗所阻，遣人护送进京，晋都督佥事
见“失都儿”(590页)。
?—1530明代蒙古朵颜卫领主。成吉思汗部将※者勒篾(折里麦、济拉玛)后裔，朵颜卫都督※花当次子。受明封指挥同知。勇猛善战，常联合察哈尔部袭击明境。正德十年(1515)，因数请明朝加赏未遂，率千余骑毁
金大臣。本名谋古鲁。字子达。盖州(治今辽宁盖县)按春猛安人。女真族。温迪罕氏。明昌五年(1194)进士，授固安主簿，历任信州判官、顺州刺史、南京警巡使、监察御史、户部员外郎，累官太常少卿，充陕西元帅府
蒙古语音译，意为“班组”、“轮值”、“值勤”、“当番”。为准噶尔掌管喇嘛事务之机构，相当于清代喇嘛旗。17世纪后期至18世纪前期，噶尔丹、策妄阿拉布坦先后设有3集赛。噶尔丹策凌为了“兴黄教”、“安众生