泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
1475—1542即二世达赖喇嘛。明代藏传佛教格鲁派(黄教)名僧。生于后藏日喀则西北的达纳地方一农户家。3岁被认定为达赖喇嘛一世※根敦朱巴之转世。幼年随父学宁玛派密法。明成化二十一年(1485)，11
?—前114西汉外交家。汉中成固(今陕西城固)人。初为汉武帝郎官。史称其为人坚忍，宽大信人。建元二年(前139)，奉武帝命，率甘父(胡人)等百余人从陇西出使大月氏，欲相约共同夹攻匈奴。中途被匈奴扣留，
清代京师绿营之俗称。即“巡捕营”(948页)。
辽代部族名。又作纪而毕部。辽代末年，女真攻辽，※耶律大石于保大四年(1124)自立为王，率众西走，在可敦城(今蒙古哈达桑东)召集该部等18部王众宣谕，誓复辽朝大业，获18部响应，共出精兵万余归大石统领
清代八世班禅丹白旺秋胞兄。藏族。同治八年(1869)，班禅之父丹增汪结病亡。所遗公爵，经驻藏大臣恩麟奏准，例应由其承袭，因其自幼削发为僧，勤习经典，不愿承袭公爵，故赏大喇嘛名号，以便在班禅近身服侍。
藏语音译，意“游民”。旧时西藏地区的一个社会阶层。指一贯游手好闲，不务正业，有劳动能力，而主要依靠不正当方法，如行乞、卖淫、偷盗谋生者。与内地“游民无产者”不同的是在民主改革前仍保持着对农奴主的人身依
古城名。唐代南诏王异牟寻于贞元十年(794)进攻浪穹诏，击破剑川，设剑川节度使于此城(治今云南剑川县南)。
①渤海王国置。为上京龙泉府附郭州，领永宁、丰水、扶罗、长平、富利、佐慕、肃慎、永平等八县(一说其中丰水、佐慕、扶罗属湖州;长平、永平属扶余府扶州;旧有说其只领富利、长平二县)。治永宁县，故址在今黑龙江
见“移涅可汗”(2069页)。
即“西陲总统事略” (715页)。